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但馬の「やさい厨房-邑居-ゆうきょ」

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銀の馬車道 レトロ街道

江戸から昭和初期に朝来市の銀の製錬所、神子畑選鉱所から生野鉱山そこから姫路まで銀の馬車道がありました。今年その道が「鉱石の道、銀の馬車道」として日本遺産に認定されました。日本の黎明期には沢山の外国人が日本に技術指導に来ていて、いわゆる洋食がその地に伝えられました。ここ岩津は生野鉱山の食材を生産していたみたいです、邑居もまんざら縁がない事もないだろうと、この度邑居も参加しています。洋食の頭文字のYでY-1グランプリとか言うらしい。料理のヒストリー、写真等の一次審査に通過したのでグランプリ参加となりました。
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by yokoso-yukyo | 2017-10-25 22:25